Кушияки японский шашлык

Кушияки японский шашлык
Перейти к рецепту
0 Добавить в избранное
Кушияки японский шашлыкpinit

Конничива, гурманы! Сегодня расскажем как приготовить кушияки или японский шашлык. Обычно у нас слова “шашлык” и “японская еда” вообще не ассоциируются, как собственно и “карри” в японской кухни, но кстати японцы очень любят карри, хоть и готовят его по-своему. Рецепт японский домашний удон с карри здесь.

Что из себя представляет японский шашлык – по сути тоже , что у в других кухнях – мясо на бамбуковых палочках. Обычно готовят его из курятины или свинины, так как говядина появилась в японской кухне сравнительно недавно. До 1860-х японцы не употребляли говядину вообще, она и сейчас доступна не всем, если к примеру брать сорт черной коровы Вагю.

Мы будем готовить сегодня из говяжьей вырезки без жилок, пленки и сухожилий. Используем электрогриль, но можно и на простой сковороде или мангале. Бамбуковых палочек мы не смогли найти нигде, пришлось использовать обычные деревянные шпажки, предварительно замочив их в воде на пару часов.

Вся магия приготовления кушияки в маринаде, который делает мясо невероятно вкусным и пикантным. Так как в маринаде используем сахар, то мясо получается глазированным, а чеснок и имбирь придают неповторимый аромат.

Японский шашлык

Кушияки что это за блюдо

Кушияки это жаренное на гриле маринованная говядина или курица в японском стиле. Мясо получается очень интересной по вкусу. За два часа в холодильнике успевает промариноваться каждый кусок. Для приготовления этого блюда вы можете использовать сковороду-гриль, гриль с открытым огнем на вашем участке, или электрогриль.

Инвентарь

Ингредиенты

  • Тростниковый сахар или обычный белый
  • Семена кунжута обжаренные
  • Чеснок
  • Имбирь свежий или порошок (в 2 раза меньше, чем указано в рецепте)
  • Соевый соус
  • Саке или дорогая водка (в 2 раза меньше, чем указано в рецепте) или же просто этот ингредиент не добавлять.
  • Масло оливковое или рапсовое
  • Зеленый лук
  • Говядина

Кушияки рецепт

Чеснок и имбирь очистить и мелко порезать. Можно использовать мелкую терку.

Зеленый лук мелко порезать.

Маринад: смешать в большой миске сахар, соевый соус, чеснок, имбирь, семена кунжута, саке, лук, масло. Все хорошо перемешайте несколько раз.

Говядину порезать толщиной немного больше чем толщина шпажки.

Куски говядины добавить в маринад. Отправить в холодильник на пару часов минимум.

Куски говядины насадить на шпажки и поджарить на сковороде-гриль или на обычном гриле с открытым огнем.

Для любителей японской кухни можем предложить вкусные рецепты: курица терияки, свинина терияки, карааге, крылышки тибасаки или домашний мисо суп.

Спасибо за ваше драгоценное внимание! Не забываем про социальную активность – лайки, комментарии и подписываемся на каналы в социальных сетях! Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя.

Средний рейтинг
Еще нет оценок
Кушияки японский шашлыкpinit
0 Добавить в избранное

Кушияки японский шашлык

Сложность:ЛегкийВремя на подготовку30 минВремя готовки20 минОстальное время2 часОбщее время2 часа 50 мин.
Порции:6Калории:2386
Лучший сезон:Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Инструкция

  1. Чеснок и имбирь очистить и мелко порезать. Можно использовать мелкую терку.
  2. Зеленый лук мелко порезать.
  3. Маринад: смешать в большой миске сахар, соевый соус, чеснок, имбирь, семена кунжута, саке, лук, масло. Все хорошо перемешайте несколько раз.
  4. Говядину порезать толщиной, немного больше чем толщина шпажки.
  5. Куски говядины добавить в маринад. Отправить в холодильник на 2 часа.
  6. Куски говядины насадить на шпажки и поджарить на сковороде-гриль или на обычном гриле с открытым огнем.
Факты о питании

Размер порции 190 грамм

Порции 6


Количество на порцию
Калории 391.4kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 24g37%
Всего углеводов 13g5%
Белки 29g58%

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: кушияки, кушияки что это за блюдо, японский шашлык
Карточка рецепта сделана Delicious Recipes