Японский мисо суп

Домашний японский мисо суп

Коничива (こんにちは), гурманы!

Домашний японский мисо суп это классика японской кухни. Этот суп просто бесподобен своим насыщенным вкусом. Основа домашнего мисо супа это бульон Даши и мисо паста. Вкус японского супа солоноватый и с выраженными рыбными нотками. В качестве ингредиентов для супа мы выбрали три вида грибов, стручки молодого гороха, дайкон и нежный шелковый тофу.

Главная особенность в том, что твердые ингредиенты готовятся пока бульон Даши кипит, все остальные используются уже после того как вы сняли суп с плиты. Мисо суп нельзя кипятить!

Рецепт бульона Даши ищем здесь Хондаши. Основа японских супов

Так же рецепты японских блюд:

• Карааге японская хрустящая курица
• Лапша Якисоба
• Домашний японский соус Карри Ру
• Японский Удон Карри

Печать рецепта

0 Добавить в избранное

Японский мисо суп

Кухня: Японская Виды блюд: Супы

Сложность: Сложный Время на подготовку 25 мин Время готовки 10 мин Общее время 35 мин. Порции: 2 Калории: 40 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• Дайкон (Редис) - 100 грамм
• Мисо паста (30 грамм) - 2 столовые ложки
• Тофу (шелковый или какой найдете в вашем регионе) - 100 грамм
• Шиитаки (это грибы) - 50 грамм
• Эноки (это грибы) - 50 грамм
• Шимэдзи (это грибы) - 50 грамм
• Бульон Даши - 480 миллилитров
• Водоросли Вакаме - 1 столовая ложка
• Зеленый лук - 2 пера
• Стручки молодого гороха - 30 грамм

Инструкция

1. Дайкон почистить и порезать на тонкую соломку длинной 5-7 см.

   Отметить как завершенный

2. Зеленый лук порезать мелко.

   Отметить как завершенный

3. Грибы Шиитаки промыть и отжать максимально воду.

   Отметить как завершенный

4. Водоросли Вакаме замочить в воде. Дать раскрыться в полный размер.

   Отметить как завершенный

5. Приготовить бульон Даши. Довести его до кипения. Как готовить бульон мы дали ссылку выше.

   Отметить как завершенный

6. Убавить огонь на среднее значение.

   Отметить как завершенный

7. Добавить в бульон дайкон и стручки молодого гороха. Готовить 10 минут.

   Отметить как завершенный

8. Добавить в бульон все грибы. Готовить 5 минут.

   Отметить как завершенный

9. Убрать суп с огня.

   Отметить как завершенный

10. Добавить водоросли, зеленый лук и тофу.

    Отметить как завершенный

11. Добавить мисо пасту. Выложите мисо пасту в ситечко, окуните в бульон и бамбуковой палочкой растворите пасту легкими движения по ситечку.

    Отметить как завершенный

12. Сервировка: Подавать грибной мисо суп горячим.

    Отметить как завершенный

Ключевые слова: мисо суп, мисо, японский суп