Name: Японский мисо суп
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 грамм Дайкон; 2 столовые ложки Мисо паста; 100 грамм Тофу; 50 грамм Шиитаки; 50 грамм Эноки; 50 грамм Шимэдзи; 480 миллилитров Бульон Даши; 1 столовая ложка Водоросли Вакаме; 2 пера Зеленый лук; 30 грамм Стручки молодого гороха

Мисо суп

Коничива (こんにちは), гурманы! Домашний японский мисо суп это классика японской кухни. Этот суп просто бесподобен своим насыщенным вкусом. Домашний мисо суп это прежде всего это бульон Даши (сваренный из Хондаши) и мисо паста. Вкус японского супа солоноватый и с выраженными рыбными нотками. В качестве ингредиентов для супа мы выбрали три вида грибов, стручки молодого гороха, дайкон и нежный шелковый тофу.

Главная особенность в том, что твердые ингредиенты готовятся пока бульон Даши кипит, все остальные используются уже после того как вы сняли суп с плиты. Мисо суп нельзя кипятить!

Рекомендуемые товары

Как приготовить мисо суп

Ингредиенты

Дайкон
Мисо паста
Тофу
Шиитаки
Эноки
Шимэдзи
Бульон Даши
Водоросли Вакаме
Зеленый лук
Стручки молодого гороха

Процесс приготовления

Дайкон почистить и порезать на тонкую соломку.

Зеленый лук порезать мелко.

Грибы Шиитаки промыть и отжать максимально воду.

Водоросли Вакаме замочить в воде. Дать раскрыться в полный размер.

Приготовить бульон Даши. Довести его до кипения. Как готовить бульон мы дали ссылку выше.

Убавить огонь на среднее значение.

Добавить в бульон дайкон и стручки молодого гороха. Готовить 10 минут. Добавить в бульон все грибы. Готовить 5 минут.

Убрать суп с огня.

Добавить водоросли, зеленый лук и тофу.

Добавить мисо пасту. Выложите мисо пасту в ситечко, окуните в бульон и бамбуковой палочкой растворите пасту легкими движения по ситечку.

Вступайте в наш Закрытый кулинарный канал – обсуждаем рецепты, рассказываем и делимся лайвхаками, всегда отвечаем на вопросы друг друга – наше дружное кулинарное сообщество.

Средний рейтинг

Еще нет оценок