Японский салат с огурцом

Конничива, гурманы! Сегодня в рецептах японский салат с огурцом и крабовыми палочками (мясом). Невероятно легкий и вкусный салат из страны, восходящего солнца.

Салат с огурцом и крабовым мясом это традиционное блюдо японской кухни с уникальным вкусом заправки на основе рисового уксуса, бульона Даши и сахара. Если у вас нет бульона Даши под рукой, то можно и не использовать, но без остальных ингредиентов не обойтись.

Как приготовить салат с огурцом и крабовыми палочками

Ингредиенты

• Огурец длинноплодный
• Соль
• Водоросли Вакаме
• Крабовое мясо или палочки
• Рисовый уксус
• Сахар
• Соевый соус
• Бульон Даши. Как приготовить бульон смотрим здесь
• Кунжут белый

Салат с огурцом и крабовыми палочками рецепт

Очищаем огурец, оставляя полоски кожуры. Тонко его нарезаем на круглые ломтики. Засыпаем солью эти ломтики. Промываем и отжимаем руками.

Водоросли замачиваем, когда разбухнут отжимаем руками и нарезаем на крупные ломтики.

Крабовое мясо нарезаем вдоль волокон.

Заправка для салата: смешиваем рисовый уксус, соевый соус, сахар, бульон Даши. Доводим до кипения и растворения сахара. Даем остыть перед заправкой салата.

Смешиваем ингредиенты и заливаем заправкой. Перемешиваем и с удовольствие едим.

Возможно вас заинтересуют Японский картофельный салат и Салат Кани.

0 Добавить в избранное

Японский салат с огурцом

Кухня: Японская Виды блюд: Рецепты салатов, Салаты без майонеза

Сложность: Легкий Время на подготовку 10 mins Время готовки 10 mins Общее время 20 мин.

Порции: 3 Калории: 416

Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• Огурец длинноплодный - 1 штука
• Соль - 1 столовая ложка
• Водоросли Вакаме - 1 столовая ложка
• Крабовое мясо (или крабовые палочки) - 200 грамм
• Рисовый уксус - 3 tbsp
• Сахар - 1 столовая ложка
• Соевый соус - ¹⁄₂ чайной ложки
• Даши (или хондаши 1/4 чайной ложки + 2 столовые ложки воды) - 2 tbsp
• Кунжут белый - 1 столовая ложка

Инструкция

1. Снять кожуру с огурца овощечисткой, оставляя небольшое расстояние между полосками.

   Отметить как завершенный

2. Тонко нарежьте огурец на круглые ломтики. Можно использовать терку бернер для овощей.

   Отметить как завершенный

3. Кладем ломтики огурцов в глубокую чашку и посыпаем солью. Оставляем на 5 минут.

   Отметить как завершенный

4. Промыть огурцы в холодной воде и руками отжать максимально возможно.

   Отметить как завершенный

5. Водоросли Вакаме замочите в воде комнатной температуры на 10 минут. После слейте воду и нарежьте на крупные кусочки.

   Отметить как завершенный

6. Крабовое мясо или палочки тонко нарезать вдоль волокон.

   Отметить как завершенный

7. Заправка для салата: в сотейнике смешайте рисовый уксус, соевый соус, сахар, бульон Даши (или гранулированный Хондаши с водой).

   Отметить как завершенный

8. Сотейник с заправкой необходимо нагреть на плите до момента пока сахар не растворится полностью. Дать немного остыть.

   Отметить как завершенный

9. В глубокой миске смешайте огурцы, крабовые палочки, водоросли Вакаме и кунжут.

   Отметить как завершенный

10. Залить салат заправкой. Перемешать. Готово.

    Отметить как завершенный

Факты о питании

Размер порции 140 грамм

Порции 3

---

Количество на порцию

Калории 136kcal

% Суточная норма *

Всего жиров 4g7%

Всего углеводов 19.6g7%

Белки 5.6g12%

---

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: японский огуречный салат, салат с огурцом, салат с крабовыми палочками