Хеллоу, гурманы! Сегодня дополнит нашу кулинарную книгу грибной соус из шампиньонов со сливками из Америки.
Сливочно-грибной соус это идеальный соус для говяжьего стейка средней прожарки. Есть конечно много разнообразных соусов из разных продуктов, но сегодня мы будем готовить нежный и сливочный соус. Сливочно-грибной соус готовиться из свежих шампиньонов, жирных сливок и щепотки любви к говяжьим стейкам. Попробовав один раз стейк с этим соусом уже никогда не забудешь это великолепное сочетание. Мясо просто тает во рту с этим грибным соусом. Так же этот грибной соус отлично подойдет для нагетцев куриных, шницелей и отбивных. Ну хватит уже об этом — пора готовить!!!
Грибной соус из шампиньонов со сливками
Сразу скажу, что есть один хитрый секрет для усиления вкуса грибов – это немного сушенного тимьяна! Тимьян невероятно сочетается со вкусом свежих жареных грибов. Кстати, тимьян так же очень хорош при приготовлении свинины или говядины, так как максимально убирает “животный” запах. Жарите или варите вы свинину или говядину, добавьте одну-две щепотки тимьяна и будете в блюде чувствовать вкус “чистого” мяса без всякого лишнего запаха.
Идем в магазин и покупаем небольшую упаковку шампиньонов. Размер грибов значения не имеет, в этом рецепте мы их все равно режем на мелкие кубики. Так же захватываем сливки 20% жирности, такая жирность хорошо держит консистенцию соуса после приготовления. Чесночек тоже можно захватить, если дома закончился. Ну и тимьян конечно, он важная часть соуса.
Рецепт грибного соуса со сливками
Как только вернулись домой из магазина, сразу же начинаем готовить сливочно-грибной соус. Режем мелко грибы, чеснок. Обжариваем грибы на растительном или оливковом масле, температуру можно выставить чуть выше средней, но тут главное, что бы грибы остались сочными и полностью приготовились. После добавляем соль, перец, тимьян, чеснок. Готовим буквально 2-3 минуты, помешивая постоянно. Добавляем сливки, перемешиваем. Соус постоянно мешайте лопаткой, иначе сливки начнут образовывать пленку или выделять слишком много жира. Как проверить густоту соуса? Проведите лопаткой, касаясь дна сковороды, если соус не соединяется в общую массу, то значит вы достигли “соусного дзена” и пора подавать грибной соус из шампиньонов на стол.
А вы уже пробовали суп из белых грибов?
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграм канал? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя.
Грибной соус из шампиньонов
Ингредиенты
Инструкция
Грибы помыть и порезать на маленькие кубики.
Чеснок очистить и порезать мелко.
Разогрейте масло на сковороде.
Поджарьте грибы. Они не должны сильно усохнуть.
Посолить и поперчить.
Добавить чеснок и тимьян.
Добавить сливки. Готовить до тех пор пока проведя лопаткой от одного конца сковороды до другого соус не будет соединяться. Такая степень готовности и густоты будет идеальна.
Порции 2
- Количество на порцию
- Калории 290kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 25g39%
- Всего углеводов 5g2%
- Белки 9g18%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
