Ан-йо-сень-йо, гурманы! Рецепт дня это закуска из яиц с домашним кимчи! Закуска из яиц в корейском стиле в меру острое и интересное на вкус блюдо. Остроту блюду придает жгучая паста Кочуджянг и домашнее кимчи, а мягкость и кремовость достигается за счет куриных яиц.
Быстрая и легкая закуска для вашей вечеринки или просто ужина с семьей. Этот рецепт не содержит майонеза, но это не мешает его вам использовать. Мы же готовим соус из сметаны и йогурта. Так же можно приготовить домашний японский майонез, он лучше всего подойдет к этому блюду. Кстати, такой домашний японский майонез мы добавляли в Сэндвич японский яичный, просто нежнятина. Острую корейскую пасту Кочуджянг можно заказать в доставке по всей стране.
Закуска из яиц вареных
Для приготовления закуски мы отвариваем яйца, готовим домашний кимчи по быстрому рецепту, смешиваем сметану и йогурт для соуса.
Яйца варим в крутую как обычно: кладем яйца в холодную воду, доводим до кипения воду и варим 7 минут. Очищаем от скорлупы и режем пополам.
Кимчи делаем из жгучего перца и пекинской капусты, подробный рецепт здесь Традиционное корейское кимчи. Можно не париться и купить уже готовый кимчи.
Кочуджянг – традиционную корейскую пасту, заменить к сожалению ничем нельзя, так как она имеет особый острый вкус и уникальное в своем роде послевкусие, что делает закуску из яиц просто невероятной.
Соус смешиваем с желтками и получаем кремовую начинку, которую обратно кладем в белковую часть закуски.
Закуску из яиц украшаем небольшой порцией кимчи, кунжутом и тонкими полосочками зеленого лука.
Так же попробуйте традиционное корейское блюдо Бульгоги. Говядина по-корейски.
Закуска из яиц с домашним кимчи
Ингредиенты
Инструкция
Отварить яйца на максимальном огне в течении 7-8 минут.
Яйца очистить от скорлупы.
Разрезать каждое яйцо на 2 части.
Желток яичный аккуратно вытащить. Белок отложить в сторону.
Смешайте сметану, йогурт, пасту Кочуджянг, яичные желтки. Перемешать вилкой до однородной массы.
Соус поместить в кондитерский мешок или целлофановый пакет с надрезанным краем.
Яичные белки заполнить соусом.
Сверху соуса положить по 1 чайной ложке кимчи.
Посыпать яичную закуску белым и черным кунжутом.
Стебли зеленого лука разрезать поперек длинной с фалангу указательного пальца.
Тонкие полоски зеленого лука разрезать вдоль на еще более тонкие полосочки.
Размер порции 110 грамм
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 150kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 12g19%
- Всего углеводов 4g2%
- Белки 9g18%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
