Ола, гурманы! Сегодня на нашем столе мексиканские фрикадельки с острым перцем халапеньо. Это блюдо сочетает в в себе все самое традиционное из палящей солнцем Мексики – говяжий фарш, острый перец, ароматную кинзу, даже кукурузные чипсы Начос. Все ингредиенты придают блюду неповторимый аромат и пикантность.
Мы будем использовать 100% говяжий фарш домашнего производства, кукурузные чипсы, перетертые томаты (взяли готовые в магазине, у их вкус насыщенный в отличие от обычных свежих), в доставке заказали соус Чипотле. Соус Чипотле это соус из копченных перцев халапеньо, имеет сладковато-пикантный вкус и густую консистенцию. Так же приготовили свежий гуакамоле. Рецепт домашнего гуакамоле здесь.
Мексиканские фрикадельки из говядины
Ингредиенты
- Кукурузные чипсы Начос
- Чеснок
- Красный лук
- Кинза
- Халапеньо
- Говяжий фарш
- Куриное яйцо
- Соль
- Перец черный молотый
- Паприка молотая
- Паприка подкопченная молотая
- Тмин молотый
- Кориандр молотый
- Томаты перетертые
- Соус Чипотле (можно попробовать найти в доставке или большом магазине)
Заменители:
- Кукурузные чипсы Начос можно заменить панировочными сухарями + 1 чайная ложка соли.
- Свежий халапеньо заменить маринованным.
- Говяжий фарш заменить на говяжий + свиной фарш.
Как готовить фрикадельки
Кукурузные чипсы Начос измельчить в блендере до состояния муки или положите их в пакет и измельчите скалкой.
Чеснок, лук, кинзу, халапеньо порезать мелко.
Смешайте фарш, соль, черный перец, паприку, тмин молотый, кориандр молотый, половину чеснока, половину листьев кинзы, халапеньо, кукурузные чипсы Начос, лук, куриное яйцо.
Сформируйте мясные шарики, из получившегося фарша.
Мясные шарики выкладываем на противень для запекания. Слегка смазываем маслом для жарки. Отправляем в духовку на 10 минут.
В глубокой сковороде разогрейте перетертые томаты.
Добавьте к томатам оставшийся чеснок, листья кинзы, соус Чипотле, соль и перец по вкусу.
Как только соус начнет кипеть добавьте в него мясные шарики и убавьте огонь на минимум. Мясные шарики должны быть полностью погружены в соус, или же поливайте их сверху соусом во время приготовления.
Сервировка: Подавать мексиканские фрикадельки с отварным рисом, гуакамоле и сметаной.
Так же можно приготовить дома ростбиф, тако, энчилада.
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в нашу телегу? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя.
Мексиканские фрикадельки с халапеньо
Ингредиенты
Инструкция
Кукурузные чипсы Начос измельчить в блендере до состояния муки.
Чеснок почистить и порезать мелко.
Лук помыть, почистить и порезать мелко.
Листья кинзы моем и режем мелко.
Халапеньо мелко порезать.
Смешайте фарш, соль, черный перец, паприку, тмин молотый, кориандр молотый, половину чеснока, половину листьев кинзы, халапеньо, кукурузные чипсы Начос, лук, куриное яйцо.
Сформируйте мясные шарики, из получившегося фарша.
Мясные шарики выкладываем на противень для запекания. Слегка смазываем маслом для жарки. Отправляем в духовку на 10 минут при 200 °C.
В глубокой сковороде разогрейте перетертые томаты.
Добавьте к томатам оставшийся чеснок, листья кинзы, соус Чипотле, соль и перец по вкусу.
Как только соус начнет кипеть добавьте в него мясные шарики и убавьте огонь на минимум. Мясные шарики должны быть полностью погружены в соус, или же поливайте их сверху соусом во время приготовления. Готовить 10 минут.
Сервировка: Подавать с отварным рисом, гуакамоле и сметаной.
Размер порции 220 грамм
Порции 6
- Количество на порцию
- Калории 305kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 20.5g32%
- Всего углеводов 11g4%
- Белки 18g36%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
