Бонжур, гурманы! Сегодня рецепт из Франции и это картофельные маффины с сыром в духовке. У этого блюда мало, что общего с кондитерскими маффинами, если только , то что они готовятся в форме для маффинов и духовке.
Невероятно нежные сливочные ломтики картофеля под сырной корочкой в форме маффинов. Вкус этого блюда напоминает шведский картофельный гратен.
Готовить картофельные маффины просто. Но требуется форма для выпекания маффинов, фольга и пара часов времени. Ингредиенты простые и есть в каждом магазине: картофель, сливки жирные, сыр, чеснок и сливочное масло.
Картофельные маффины с сыром
Ингредиенты:
- Картофель
- Чеснок
- Сыр Чеддер
- Сливки 20%
- Масло сливочное
- Соль
- Перец черный молотый
Картофельные маффины в духовке
Очищаем картофель от кожуры.
Нарезаем картофель на тонкие ломтики. Диаметр ломтиков должен быть размером с диаметр формочек для запекания маффинов.
Чеснок очищаем и мелко нарезам.
Сыр чеддер натереть на мелкой терке.
В сотейнике растапливаем немного сливочного масла.
Смазываем сливочным маслом форму для выпекания маффинов.
Растапливаем еще немного сливочного масла в сотейнике на среднем огне.
Добавляем натертый чеснок и сливки в сливочное растопленное масло. Солим.
Доводим содержимое сотейника до кипения и выключаем огонь.
Выкладываем в форму для выпекания маффинов картофельные ломтики. Кладем ровно до половины высоты.
Насыпаем немного тертого сыра сверху картофеля.
Немного чесночно-сливочной смеси из сотейника наливаем сверху сыра.
Кладем сверху еще картофельные ломтики доверху, что бы плоскость формы и высота ломтиков сравнялись.
Разливаем поверх картофеля остатки сливочной смеси из сотейника.
Накрываем форму для маффинов пищевой фольгой.
Отправляем в духовку готовиться.
Достаем форму и убираем фольгу.
Досыпаем остатки натертого сыра на каждый «маффин».
Возвращаем форму в духовку пока сыр не запечется.
Достаем маффины из формы столовой ложкой, что бы не повредить целостность.
Выкладываем на тарелки и посыпаем черным молотым перцем.
Сервировка: Подавать блюдо горячим с бокалом красного вина или ледяного пива.
А вы уже пробовали готовить Шарлотка, Петух в вине, Утиное конфи?
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.
Картофельные маффины
Ингредиенты
Инструкции
Очищаем картофель от кожуры.
Нарезаем картофель на тонкие ломтики толщиной 0,3-0,5 см. Диаметр ломтиков должен быть размером с диаметр формочек для запекания маффинов.
Чеснок очищаем и мелко нарезам.
Сыр чеддер натереть на мелкой терке.
В сотейнике растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла.
Смазываем сливочным маслом форму для выпекания маффинов.
Растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла в сотейнике на среднем огне.
Добавляем натертый чеснок и сливки в сливочное растопленное масло.
Добавляем в сотейник соль.
Доводим содержимое сотейника до кипения и выключаем огонь.
Выкладываем в форму для выпекания маффинов картофельные ломтики. Кладем ровно до половины высоты.
Насыпаем немного тертого сыра сверху картофеля.
По одной 1 чайной ложке чесночно-сливочной смеси из сотейника наливаем сверху сыра.
Кладем сверху еще картофельные ломтики доверху, что бы плоскость формы и высота ломтиков сравнялись.
Разливаем поверх картофеля остатки сливочной смеси из сотейника.
Накрываем форму для маффинов пищевой фольгой.
Отправляем в духовку на 200 градусов на 40 минут.
Достаем форму и убираем фольгу.
Досыпаем остатки натертого сыра на каждый «маффин».
Возвращаем форму в духовку на 10 минут.
Достаем маффины из формы столовой ложкой, что бы не повредить целостность.
Выкладываем на тарелки и посыпаем черным молотым перцем.
Сервировка: Подавать блюдо горячим с бокалом красного вина или ледяного пива.
Факты о питании
Порции 12
- Количество на порцию
- Калории 170kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 11g17%
- Всего углеводов 12g4%
- Белки 5.3g11%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
