Name: Спагетти с морепродуктами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 400 грамм Мидии в раковинах; 130 грамм Мука кукурузная; 3 ломтика Тостовый хлеб; 20 штук Креветки королевские; 1 штука Лимон; 4 зубчика Чеснок; 2 щепотки Соль; 110 грамм Чоризо; 150 мл Вино белое сухое; 1 упаковка Спагетти; 15 грамм Петрушка

Спагетти с морепродуктами

Чао, гурманы! Сегодня делимся вкусным итальянским рецептом – спагетти с морепродуктами и итальянскими колбасками. Таких вкусных спагетти я не ели никогда! Насыщенный вкус морепродуктов, ароматная итальянская колбаса Чоризо и нежная чесночная посыпка — это все об этой пасте!

Гармонию вкуса создают все ингредиенты и о каждом подробнее.

Из тостового хлеба мы делаем обжаренные сухарики и измельчаем их в ступке с добавлением мелко нарезанного чеснока. Они усиливают аромат морепродуктов в спагетти.

Колбасу Чоризо режем на мелкие кусочки до состояния почти фарша и обжариваем на сковороде, так же добавив чеснок, что раскрывает больший вкус колбасы.

Морепродукты: мидии в панцире и креветки. Креветки очищаем от панциря, но оставляем 5 штук нечищеными для красивой подачи блюда. Мидии заливаем холодной водой вместе с кукурузной мукой. Мука нужна для очистки от песка внутри раковин.

Рецепт спагетти с морепродуктами

Ингредиенты:

Мидии в раковинах
Мука кукурузная
Тостовый хлеб
Креветки королевские
Лимон
Чеснок
Соль
Чоризо
Вино белое сухое
Спагетти
Петрушка

Как приготовить спагетти с морепродуктами

В глубокую чашку или кастрюлю кладем кукурузную муку и заливаем водой. Кладем мидии в чашку и оставляем примерно на час.

Сливаем воду с мукой из чашки и промываем мидии.

Пока отдыхают мидии, берем и нарезаем ломтики тостового хлеба на небольшие кусочки и обжариваем с оливковым маслом на среднем огне до хрустящей корочки. Пока готовятся сухарики добавьте в них немного мелко нарезанный чеснок, цедру половины лимона и щепотку соли.

Сухарики растолките скалкой или в ступке. Отложите в сторону.

Креветки очистите от панциря и пищевода (сделав надрез сверху креветки вдоль всего туловища, и выньте пищевод), оставив только хвостик. Оставьте несколько креветок целиком для подачи блюда.

Обжариваем креветки с добавлением щепотки соли и цедры половины лимона. По готовности убираем с огня в сторону.

Разогрейте чистую сковороду. Добавьте в сковороду оливковое масло, мелко резанную колбасу Чоризо, мелко резанный чеснок. Добавьте в сковороду мидии в створках, креветки, белое вино и накройте сковороду крышкой.

Отварите в круто соленой воде спагетти до состояния почти аль денте.

Нарежьте петрушку.

Как спагетти будут готовы промойте их в холодной воде. Оставьте немного воды из кастрюли, где варились спагетти.

В сковороду где готовились мидии и колбаса добавьте воду от спагетти. Перемешайте. Добавьте спагетти и петрушку. Все тщательно перемешайте.

Сервировка: Подавайте спагетти с морепродуктами посыпав их сверху хлебно-чесночной посыпкой.

А вы уже готовили Панини с лососем, равиоли с сыром, салат с макаронами ?

Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.

Средний рейтинг

Еще нет оценок