Хэлю, гурманы! Сегодня готовим лангош – популярное простое блюдо в Венгрии, Чехии, Словакии, Австрии. Лангош это плоская лепешка из дрожжевого теста, обжаренная в масле на сковороде, с добавлением сметаны или кетчупа и тертого сыра в виде начинки.
Невероятно пышная лепешка Лангош получается при использовании коровьего молока, муки, сахара, дрожжей и сметаны. Уличная популярная еда на фестивалях или дома поразит вкусом и простотой приготовления. Большого опыта не надо для выпечки Лангоше в домашних условиях.
Лангош делают с двумя видами начинки это сметана и сыр или кетчуп и сыр. Эту лепешку смазывают после обжарки смесью оливкового масла, соли и чеснока для усиления аромата, а уже после добавляют сверху начинку. Обе начинки вкусные, да и само блюдо очень сытное.
Лангош по-венгерски
Ингредиенты:
- Молоко коровье
- Дрожжи
- Мука 1 сорт
- Сахар
- Чеснок
- Соль
- Оливковое масло
- Сметана
- Сода
Лангош рецепт
Подогреть молоко на медленном огне. Молоко не должно быть горячим, а только слегка теплым. Иначе дрожжи сварятся и тесто не поднимется.
Добавить в молоко дрожжи, сахар, немного муки. Перемешать. Оставить до активации дрожжей.
Чеснок очистить и мелко порезать.
Смешать оливковое масло, соль и чеснок. Отложить до окончания выпечки.
В молочную основу теста добавить сметану. Перемешать.
Добавить в тесто муку и соду.
Замесить тесто. Оставить под полотенцем на час.
Выложить тесто на рабочую сухую поверхность и разделить на 5 частей.
Оставить не надолго для подъема.
Разогреть растительное масло на максимальном огне.
Руками сформировать лепешку из каждого куска теста. Удобно делать на тарелке смазанной растительным маслом. Диаметр лепешки размером со среднюю тарелку.
Выложить лепешку на сковороду и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Смазать лепешку с верхней стороны чесночным маслом и добавить начинку.
Сервировка: подавать лангош в горячем виде с ледяным пивом.
Вы уже пробовали Венгерский гуляш, Плескавица, Венский шницель?
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.
Лангош по-венгерски
Ингредиенты
Инструкции
Подогреть молоко на медленном огне. Молоко не должно быть горячим, а только слегка теплым. Иначе дрожжи сварятся и тесто не поднимется.
Добавить в молоко дрожжи, сахар, 1 столовую ложку муки. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Чеснок очистить и мелко порезать.
Смешать оливковое масло, соль и чеснок. Отложить до окончания выпечки.
В молочную основу теста добавить сметану. Перемешать.
Добавить в тесто муку и соду.
Замесить тесто. Оставить под полотенцем на 1 час.
Выложить тесто на рабочую сухую поверхность и разделить на 5 частей.
Оставить на 10 минут для подъема.
Разогреть растительное масло на максимальном огне.
Руками сформировать лепешку из каждого куска теста. Удобно делать на тарелке смазанной растительным маслом. Диаметр лепешки размером со среднюю тарелку.
Выложить лепешку на сковороду и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Смазать лепешку с верхней стороны чесночным маслом и добавить начинку.
Сервировка: подавать лангош в горячем виде с ледяным пивом.
Факты о питании
Порции 5
- Количество на порцию
- Калории 267kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 5.2g8%
- Всего углеводов 48.1g17%
- Белки 7.8g16%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
