Чили кон карне

Чили кон карне
Перейти к рецепту
0 Добавить в избранное
Чили кон карне pinit

Ола, гурманы! Как на счет обжигающего мексиканского блюда?! Чили кон карне это идеальное сбалансированное блюдо из сердца самой Мексики, с жестким характером и пикантным послевкусием.

Рецепт, датируемый 1850-ми годами, описывает вяленую говядину, сало, сушеный перец чили и соль, которые растирали вместе, формовали в виде кирпичей и оставляли сушиться, а затем варили в горшочках в армейском лагере в Монтеррее, на территории современного Нуэво-Леона, Мексика. Прошло много времени с момента первого упоминания о чили кон карне, и сегодня мы попробуем приготовить это вкуснейшее блюдо мексиканско-техасской кухни.

Как готовить Чили кон карне

Инвентарь

Ингредиенты

  • Чеснок
  • Морковь
  • Сладкий болгарский перец
  • Жгучий Чили перец
  • Смесь перцев
  • Тмин
  • Морская соль
  • Молотая корица
  • Копченная паприка
  • Лук белый
  • Красная консервированная фасоль
  • Фарш говяжий
  • Масло оливковое для жарки
  • Петрушка
  • Свежая сметана

Процесс приготовления

Нарезаем сладкий перец полукольцами или четвертинками.

Специи: смесь перцев, соль, тмин растолочь в мелкую смесь в ступке.

Чеснок мелко нарезать.

Жгучий чили перец мелко порезать. Уберите семена из перца, что бы уменьшить жгучесть.

Морковь очистить и порезать мелкими кубиками.

Лук мелко порезать.

На сковороде разогрейте оливковое масло.

Убавляем огонь до среднего.

В сковороду выкладываем сладкий болгарский перец, морковь, смесь специй, чеснок, лук и чили.

Готовим 10 минут.

Добавляем фасоль и фарш.

Ставим огонь на максимум.

Готовим еще 1 час. Регулярно можно подливать воду , что бы наше блюдо томилось.

Соус: нарубить петрушку и смешать ее со сметаной. Так острота от перца будет компенсироваться.

Средний рейтинг
Еще нет оценок
Чили кон карне pinit
0 Добавить в избранное

Чили кон карне

Сложность: Средний Время на подготовку 20 mins Время готовки 1 hrs Общее время 1 час 20 мин.
Порции: 4 Калории: 390
Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Инструкция

  1. Нарезаем сладкий перец полукольцами или четвертинками.
  2. Специи: смесь перцев, соль, тмин растолочь в мелкую смесь в ступке.
  3. Чеснок мелко нарезать.
  4. Жгучий чили перец мелко порезать. Уберите семена из перца, что бы уменьшить жгучесть.
  5. Морковь очистить и порезать мелкими кубиками.
  6. Лук мелко порезать.
  7. На сковороде разогрейте оливковое масло.
  8. Убавляем огонь до среднего.
  9. В сковороду выкладываем сладкий болгарский перец, морковь, смесь специй, чеснок, лук и чили.
  10. Готовим 10 минут.
  11. Добавляем фасоль и фарш.
  12. Ставим огонь на максимум.
  13. Готовим еще 1 час. Регулярно можно подливать воду , что бы наше блюдо томилось.

Соус

  1. Нарубить петрушку и смешать ее со сметаной. Так острота от перца будет компенсироваться.
Ключевые слова: Чили кон карне, чили, острые блюда, рагу, мексиканская кухня
Карточка рецепта сделана WP Delicious