Вяленая дыня в духовке

Name: Вяленая дыня в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 килограмм Дыня

19.12.2023

Перейти к рецепту

Привет, гурманы! Лето на дворе и как-то захотелось чего-то необычного, чего-то похожего на мармелад, но вкуснее. Вот мы и решили сделать вяленая дыня в духовке. Чистая концентрация вкуса для любителей этого фрукта.

Вяленая дыня, по мне так, это просто идеальный десерт к чаю. Сахара минимум, вкуса максимум. В магазинах обычно продаются уже такие сушенные больше дыни, чем вяленые.

Как выбрать дыню

Дыню надо выбирать конечно очень спелую, что бы постучал по ней и глухой звук раздался, ну и понюхав, сразу чувствуется сладость в запахе – значит это наш продукт.

У спелой дыни так же центральная часть напротив хвостика должна быть немного мягкой, но пальцем протыкать не надо! Сам кстати хвостик должен быть высохший.

Как вялить дыню

Круто, если вы живете в южном регионе и солнце жарит как не в себя! Но не всем так повезло и есть суровые регионы, где лето не такое жаркое и нет возможно выложить кусочки дыни прямо на веранде своего дома. Поэтому мы предлагаем вариант вялить в духовке!

Подобный рецепт мы уже выкладывали здесь Вяленые помидоры рецепт, по такому же принципу будем готовить вяленую дыню.

Режем дыню на небольшие кусочки – длиной с ладонь или чуть больше. Выкладываем их на пергаментную бумагу для запекания. Отправляем в духовку с приоткрытой слегка дверцей на 6-8 часов при 70-80°C. Мы первый сделали на 6 часов, дыню брали “колхозницу” – сладкая ароматная, получилось хорошо и вкусно. Сегодня решили повторить успех, но уже взяли “туркменку” – аромата и вкуса у нее поменьше, поэтому будем вялить часов 7 не меньше.

Средний рейтинг

Еще нет оценок