Зару соба холодная гречневая лапша

Конничива, гурманы! Сегодня оригинальный рецепт японской холодной гречневой лапши Зару Соба. Зару Соба это впечатляющее блюдо Японской кухни. Удивительный на вкус бульон и полезная гречневая лапша.

Вегетарианский легкий ужин или обед у вас дома. Ингредиенты, к сожалению, есть не во всех городах, это единственный минус в приготовлении блюд японской кухни. Но все же стоит поискать ингредиенты в магазинах азиатских продуктов или же закажите доставку.

Что такое Зару Соба?

Эта лапша с бульоном Даси, сладким рисовым вином Мирин, соевым соусом, сахаром, хлопьями сушеного тунца Бонито, зеленым луком, острым, как японский нож, васаби, и тонкими полосками водоросли Нори. Невероятно насыщенный рыбный вкус бульона и пикантность васаби придают колорит этой японской гречневой лапше. Часто это блюдо дополняют Креветки темпура.

Зару Соба принято кушать холодной, поэтому и бульон и лапшу остужают в холодильнике минимум один час.

Ингредиенты для Зару Соба

• Бульон Даси (Даши)
• Соевый соус
• Сахар
• Мирин
• Бонито
• Рисовый уксус
• Гречневая лапша Соба
• Зеленый лук
• Васаби для любителей остроты, но не обязательно
• Листья водоросли Нори

Зору Соба рецепт

Сделайте бульон Даси: в кипящей воде растворить сухой экстракт Хондаши, мирин, соевый соус, сахар и бонито. Бульон процедить. Бонито выкинуть в мусор. Остудить бульон в холодильнике.

Лапша: сварить гречневую лапшу Соба согласно инструкции на упаковке. Промыть в проточной воде. Остудить в холодильнике.

Сборка: налить бульон в чашку. Добавить мелко порезанный зеленый лук, васаби по вкусу, нарезанные на полоски листья Нори.

Сервировка: Зару Соба едят холодной. Лапшу макают в бульон. Сам бульон не пьют. В чистый бульон можно добавить воду, оставшуюся от лапши.

0 Добавить в избранное

Зару соба холодная гречневая лапша

Кухня: Японская Виды блюд: Лапша

Сложность: Легкий Время на подготовку 15 mins Время готовки 15 mins Общее время 30 мин.

Порции: 8 Калории: 4253

Ингредиенты

Порции

• Бульон Даси - 750 миллилитров
• Соевый соус - 80 миллилитров
• Сахар - 25 грамм
• Мирин - 60 миллилитров
• Бонито - 60 грамм
• Рисовый уксус - ¹⁄₂ чайной ложки
• Гречневая лапша Соба - 800 грамм
• Зеленый лук - 50 грамм
• Васаби (по вкусу) - 5 грамм
• Листья водоросли Нори - 10 грамм

Инструкция

1. Сделайте бульон Даси. В кипящей воде растворить 2 чайные ложки сухого экстракта Хондаши.

   Отметить как завершенный

2. Добавить в бульон мирин, соевый соус и сахар.

   Отметить как завершенный

3. Варить бульон 5 минут.

   Отметить как завершенный

4. Добавить в бульон бонито и варить еще 5 минут.

   Отметить как завершенный

5. Бульон процедить. Бонито выкинуть в мусор.

   Отметить как завершенный

6. Остудить бульон и отправить в холодильник на 1 час.

   Отметить как завершенный

7. Сварить гречневую лапшу Соба согласно инструкции на упаковке. Промыть в проточной воде. Остудить в холдильнике.

   Отметить как завершенный

8. алить бульон в чашку. Добавить мелко порезанный зеленый лук, васаби по вкусу, нарезанные на полоски листья Нори.

   Отметить как завершенный

9. Сервировка: Зару Соба едят холодной. Лапшу макают в бульон. Сам бульон не пьют. В чистый бульон можно добавить воду, оставшуюся от лапши.

   Отметить как завершенный

Факты о питании

Порции 8

---

Количество на порцию

Калории 531kcal

% Суточная норма *

Всего жиров 1.2g2%

Всего углеводов 107g36%

Белки 26g52%

---

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: зару соба, японская холодная гречневая лапша