Риганада

Ясу, гурманы! Риганада! Этим все сказано этим летом! Что такое риганада и как ее готовят и едят в нашем рецепте.

Что такое риганада

Риганада это греческая закуска. Название блюда происходит от rigani, что означает орегано на греческом языке. Идеальная закуска для вечеринки с вином в кругу друзей или родных.

Когда наступает лето, оно же пора сочных и спелых томатов и по всюду растет орегано (она же душница в России), то самое время в погожий солнечный день собраться с друзьями на балконе или террасе на даче, приготовить настоящую греческую закуску Риганада и открыть бутылочку красного сухого вина.

Риганада это по сути ломтик деревенского свежего хлеба с начинкой, в общем один из подвидов бутербродов в нашем понимании. Начинки бывают разнообразные, но основу составляют спелые томаты, сыр Фета (или Фетакса) и сушенный орегано.

Из чего состоит?

• хлеб из пекарни.
• спелые томаты
• сыр Фета
• сушенный орегано

Сардины или оливки добавьте дополнительно к закуске, что бы придать еще больше вкуса.

Как готовить?

Хлеб обжарить до хрустящей корочки. Томаты Черри нарезать кубиками. Мы томаты режем на половинки и слегка обжариваем на сковороде, что бы усилить их вкус. Сыр Фета ломаем на маленькие кусочки и кладем сверху. Посыпаем щепоткой орегано. Красное вино наливаем в бокалы и начинаем наслаждаться вкусами Греции.

0 Добавить в избранное

Риганада

Кухня: Греческая Виды блюд: Бутерброды, Закуски

Сложность: Легкий Время на подготовку 10 mins Время готовки 20 mins Общее время 30 мин.

Порции: 4 Калории: 1927

Лучший сезон: Лето

Ингредиенты

Порции

• Багет (Чиабатта или деревенский хлеб) - 1 штука
• Орегано - 1 чайная ложка
• Сыр Фета - 400 грамм
• Томаты Черри - 8 штук
• Оливковое масло - 1 столовая ложка
• Соль - 1 щепотка

Инструкция

1. Хлеб нарежьте на толстые куски.

   Отметить как завершенный

2. Хлеб смажьте оливковым маслом и подрумяньте на сковороде или гриле до легкой хрустящей корочки.

   Отметить как завершенный

3. Томаты немного обжарьте на раскаленной сковороде. Готовить примерно 5 минут. Кожура должна немного треснуть.

   Отметить как завершенный

4. Хрустящий хлеб сбрызнуть оливковым маслом.

   Отметить как завершенный

5. На хлеб выложить половинки томатов.

   Отметить как завершенный

6. На хлеб добавить кусочки сыра Фета.

   Отметить как завершенный

7. Хлеб посыпать сушенным орегано.

   Отметить как завершенный

8. Подавать закуску с красным вином.

   Отметить как завершенный

Факты о питании

Размер порции 200 грамм

Порции 4

---

Количество на порцию

Калории 474.4kcal

% Суточная норма *

Всего жиров 28g44%

Всего углеводов 32.7g11%

Белки 21.7g44%

---

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: риганада, греческий бутерброд, бутерброд с сыром фета, закуска с сыром, закуска с фета