Блюда из курицы Блюда с грибами Выпечка Пироги

Пирог с курицей и грибами

Name: Пирог с курицей и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 грамм Мука; 1/4 чайной ложки Соль; 3 столовые ложки Оливковое масло; 350 миллилитров Теплая вода; 1 стебель Лук порей; 1 стебель Сельдерей стеблевой; 300 грамм Куриные голени; 150 грамм Шампиньоны; 220 грамм Грибы вешенки; 1/2 чайной ложки Тмин; 1/4 чайной ложки Кайенский перец молотый; 1 чайная ложка Тимьян; 120 грамм Листья шпината; 100 миллилитров Сливки; 100 грамм Сыр Моцарелла; 1 штука Яичный желток

09.11.2023

Перейти к рецепту

Хеллоу, гурманы! Пирог с курицей и грибами это великолепный нежный пирог британской кухни. Хрустящая корочка, сливочная начинка и нежная курица с грибами. Такой пирог не грех и на выходных на завтрак скушать.

Это один из вариантов закрытых пирогов британской кухни, на вкус невероятен и остановиться просто невозможно! Вкус курицы и насыщенность грибов в каждом укусе. Вешенки и свежие шампиньоны с кусочками нежного мяса голеней курицы томятся внутри пирога в духовке в сливочно-сырной подливе.

Как приготовить пирог с курицей и грибами

Ингредиенты

Мука
Соль
Оливковое масло
Теплая вода
Лук порей
Стебель сельдерея
Куриные голени без кости и кожи
Свежие грибы: вешенки и шампиньоны
Тмин молотый
Кайенский перец молотый
Тимьян
Листья шпината
Сливки жирностью 33%
Сыр Моцарелла
Яичный желток

Рецепт пирога с курицей и грибами

первым делом подготовим тесто. Смешиваем в чашке муку, соль, оливковое масло. Перемешать. В муку добавляем теплую воду частями. Замешиваем меньше 10 минут. Месим руками или в кухонном комбайне. После замеса тесто накрыть кухонным полотенцем и дать отдохнуть.

Дело за начинкой! Лук порей порезать тонкими кольцами. Стебель сельдерея порезать небольшими кусками. Грибы и куриные голени порезать на небольшие кусочки.

Жара пошла! Разогреть масло на сковороде. Обжарить сельдерей по-быстрому. Добавить куриные голени, грибы, молотый тмин, соль по вкусу, молотый кайенский перец, тимьян, листья шпината, сливки. Убрать с огня.

Формируем пирог. Разделить тесто на 2 части. Раскатать одну часть под форму для выпекания. Выложить тесто в форму, а сверху начинку. Посыпать начинку пирога тертым сыром Моцарелла.

Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть ее пирог. Обрезать лишнее тесто. Края теста защепить пальцами. Смазать верхнюю часть пирога яичным желтком.

Выпекать пирог с курицей и грибами в духовке в течении 1 часа. Время может быть больше или меньше, все зависит от вашей духовки.

Сервировка: Подавать пирог с курицей и грибами горячим.

Попробуйте так же Пастуший пирог.

Средний рейтинг

Еще нет оценок