Немецкие пельмени Маульташен с говядиной

Гутен таг, гурманы! А не пора ли нам сегодня немного узнать как и что готовят в Германии? Думаю пора! С вашего позволения мы с вами отправимся в небольшое кулинарное приключение на юг Германии к реке Дунай, где уже 300 лет готовят немецкие пельмени! Маульташен — имя этим пельменям.

Что такое Маульташен (мульташен)?

Маульташе (мульташены) появились еще в 16 веке на юго-западе Германии в регионе Швабия. Почти в каждой семье свой собственный рецепт этого блюда. Мульташены сравнивают с китайскими вантонами, итальянскими равиоли, корейскими манду. Маульташены жарят, варят, подают с говяжьим бульоном. Считается, что это традиционные немецкие пельмени готовят на Пасху.

Как готовить Мульташен?

Тесто для мульташенов делают из муки и яиц, его же можно использовать для приготовления домашней лапши. Рецепт теста для немецких пельменей.

Немецкие пельмени отличатся своим размером. Они довольно большие 8-10 см шириной. Начинка делается из чего угодно, даже можно вчерашнее жаркое засунуть и вот вам новое блюдо — мульташен.

Мы приготовим сегодня мульташены с говядиной, а здесь рецепт Немецкие пельмени Мульташены с грибами.

Что бы приготовить традиционные немецкие пельмени нам необходимо раздобыть немного фарша, бекона, можно колбасу взять, лук обычный белый, измельченные обычные сухари, сметана и немного мускатного ореха. Немцы обожают добавлять мускатный орех в мясные блюда, что придает национальных характер немецким блюдам.

Все ингредиенты обжариваем и перемешиваем. Начинка готова!

Лепим пельмень из двух квадратов теста и начинки. Отвариваем или обжариваем. Подаем с бульоном или же пассерованным луком.

0 Добавить в избранное

Немецкие пельмени Маульташен с говядиной

Кухня: Немецкая Виды блюд: Блюда из говядины, Второе

Сложность: Средний Время на подготовку 25 mins Время готовки 1 hrs Общее время 1 час 25 мин.

Порции: 6 Калории: 320

Описание

А не пора ли нам сегодня немного узнать как и что готовят в Германии? Думаю пора! С вашего позволения мы с вами отправимся в небольшое кулинарное приключение на юг Германии к реке Дунай, где уже 300 лет готовят немецкие пельмени! Маульташен — имя этим пельменям.

Ингредиенты

Порции

• Говяжий фарш - 250 грамм
• Лук белый - 1 луковица
• Бекон ((6-8 полосок)) - 120 грамм
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Тимьян - 1 чайная ложка
• Сухари (измельченные) - 30 грамм
• Мускатный орех - 0.5 чайной ложки
• Сметана (20% жирности) - 2 столовые ложки

Инструкция

1. Лук нарезать мелко.

   Отметить как завершенный

2. Полоски бекона обжарить на сковороде на максимальном огне. Выложить на бумажное полотенце.

   Отметить как завершенный

3. Обжаренные полоски бекона нарезать мелко. Убрать в сторону.

   Отметить как завершенный

4. Обжарить лук на сковороде в течении 3-5 минут.

   Отметить как завершенный

5. Добавить говяжий фарш в сковороду.

   Отметить как завершенный

6. Добавить соль, перец, тимьян.

   Отметить как завершенный

7. Хрустящие кусочки бекона вернуть в сковороду к основной начинке. Перемешать.

   Отметить как завершенный

8. Добавить измельченные сухари, молотый мускатный орех, сметану. Перемешать.

   Отметить как завершенный

9. Выложить начинку (1 столовая ложка) на заранее приготовленный лист для мульташен.

   Отметить как завершенный

10. Края листа мульташен смазать взбитым яйцом.

    Отметить как завершенный

11. Накрыть вторым листом для мульташен. Края мульатшен прижать обычной вилкой.

    Отметить как завершенный

12. Варить в кипящей воде в течении 15-20 минут.

    Отметить как завершенный

13. Подаем с бульоном или же пассерованным луком.

    Отметить как завершенный

Факты о питании

Порции 6

---

Количество на порцию

Калории 320kcal

% Суточная норма *

Всего жиров 11g17%

Всего углеводов 36g12%

Белки 19g38%

---

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: мульташены, мульташены с говядиной, немецкие пельмени, немецкие пельмени мульташен