Сават ди, кхрап (кха), гурманы! Вкусный куриный шашлык в кокосовом маринаде это рецепт этого лета! Расскажем как приготовить маринад для шашлыка на основе кокосового молока и как мариновать курицу.
Маринад для куриного шашлыка
Маринадов уже придумано множество и мы решили поделиться с вами таким, который уж точно вы не пробовали! Маринад на основе кокосового молока с легкой остринкой от соуса Табаско, ароматом эфирных масел лайма и тонкого привкуса карри.
Маринад этот, как и любой другой, приготовить очень просто – смешать все ингредиенты! Все кидаем в большую глубокую миску: кокосовые сливки (молоко), цедру и сок лайма, порошок карри, чеснок, соль, перец, имбирь, вода, Табаско (или немного любого другого острого соуса или измельченного перца Чилли).
Как замариновать куриный шашлык
Готовим наш кокосовый маринад и помещаем кусочки курицы и выдерживаем минимум 2.5 часа в холодильнике. Хочется уточнить, что время указано именно для этого маринада, другие маринады можно выдерживать от 30 минут до 48 часов – все зависит от кислотности ингредиентов маринада и его густоты.
Куриный шашлык в кокосом маринаде
Ингредиенты
Инструкция
Очистить чеснок и мелко порезать.
Кокосовое молоко вылить в глубокую чашку.
На терке натереть цедру лайма и выжать сок. Добавить все в кокосовое молоко.
В кокосовое молоко добавить карри, имбирь, соль, перец, чеснок, соус Табаско. Тщательно перемешать.
1/5 соуса перелить в сотейник и добавить воды. Варить на среднем огне минут 10-15. Это будет соус для сервировки.
Курицу промыть и порезать на кубики размером 5 см.
Куриные кубики отправить в маринад. Накрыть емкость целлофановой пленкой и отложить в холодильник на 2 ½ часа.
Курицу от маринада не промывать. Жарить кусочки на гриле, раскаленной сковороде или мангале.
На тарелке горячую курицу подавать с половинками томатов черри, ломтиками лайма и соусом.
Порции 6
- Количество на порцию
- Калории 271kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 13.75g22%
- Всего углеводов 4.75g2%
- Белки 29.5g59%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
