Шолем алейхем, гурманы! Что такое хумус многие уже слышали, но не все пробовали. Самый вкусный хумус это когда он сделан своими руками – хумус домашний. В магазине его тоже можно купить, но вкус у него совсем не такой яркий и насыщенный.
Когда мы попробовали сделать хумус в домашних условиях, то не ожидали, что будет такая вкусная закуска. Эту закуску можно есть хоть на завтрак, хоть на обед. Просто намазываешь на хрустящий белый хлеб или поддеваешь немного подсушенным кусочком лаваша.
Нежный и кремовый вкус хумуса настолько колоритный, как будто в отпуск съездил в одну из стран Ближнего Востока. Во вкусе сочетаются пряные оттенки тмина, терпкость соуса тахини, легкая кислинка лимонного сока, пикантный еле уловимый аромат чеснока и кремовая текстура нута.
Что входит в состав хумуса:
- Тмин молотый
- Нут свежий или консервированный
- Чеснок
- Сок лимонный
- Оливковое масло
- Вода
- Соус Тахини. Как приготовить его дома смотрим здесь.
- Щепотка молотой паприки или сумаха – для подачи
Хумус рецепт приготовления
Первым делом подготовить нут. Если сушеный, то замочить на 12-24 часа и после варить 1 час, или использовать консервированный, что гораздо упрощает процесс приготовления хумуса дома.
Далее необходимо сделать (или купить) соус тахини, так как он является одной из основных частей этого блюда.
Как только нут и тахини будут готовы, то в чашке смешиваем все ингредиенты, кроме воды. Пюрируем содержимое посредством погружного блендера или же в кухонном комбайне.
Воду добавляем постепенно порциями для образования нужной вам консистенции – кто-то любит более густой, кто-то менее.
Сервировка: Подавать в любое время суток и в любом виде!
Хумус домашний
Ингредиенты
Инструкция
Смешать ингредиенты в вашем кухонном комбайне или блендере.
Воду добавлять постепенно порциями. Иначе слишком может получиться жидкий хуммус.
Размер порции 100
Порции 5
- Количество на порцию
- Калории 263kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 20.2g32%
- Всего углеводов 12.9g5%
- Белки 8.8g18%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
