Name: Салат с шампиньонами хрустящими
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 грамм Листья салатов; 500 грамм Шампиньоны; 50 грамм Мука; 2 штуки Яйцо куриное; 6 столовых ложек Молоко; 50 грамм Панировочные сухари; 1 литр Масло для жарки; 2 зубчика Чеснок; 1 луковица Красный лук; 2 штуки Томаты; 1 столовая ложка Бальзамический уксус; 3 столовые ложки Оливковое масло; 20 грамм Листья базилика; 20 грамм Кедровый орех; 20 грамм Сыр пармезан

Салат с шампиньонами

Привет, гурманы! Авторский салат с шампиньонами хрустящими и заправкой из бальзамического уксуса это наш рецепт на сегодня.

Рецепт салата из шампиньонов

Готовимся к лету и берем на заметку этот легкий и свежий салат с хрустящими шампиньонами, листьями салатов (айсберг, радиччо, романо), сочных спелых томатов, ароматных листьев свежего базилика, хрустящего красного лука и заправкой из бальзамика, чеснока и оливкового масла.

Особенность салата это конечно сочных внутри и хрустящие снаружи цельные шампиньоны! Шампиньоны дважды обвалакиваем в нежном кляре из молока и яиц, окуная в хрустящие панировочные сухари и жарим во фритюре или в сотейнике с кипящим маслом. Невероятно хрустящие снаружи и все еще сочные внутри такие шампиньоны однозначно главный ингредиент этого вкусного салата.

Пикантность салат обретает с добавление заправки из винного густого бальзамического уксуса, оливкового масла и чеснока.

Свежесть и хруст придают листья разных сортов салатов. Здесь нет ограничений и вы можете использовать любые сочетания, которые посчитаете уместными.

Средний рейтинг

Еще нет оценок

Салат с шампиньонами хрустящими

Кухня: Авторская Виды блюд: Блюда с грибами, Рецепты салатов, Салаты без майонеза

Сложность: Легкий Время на подготовку 15 mins Время готовки 60 mins Общее время 1 час 15 мин.

Порции: 4 Калории: 1450

Факты о питании

Порции 4

Количество на порцию
Калории 360kcal

% Суточная норма *
Всего жиров 16.6g26%
Всего углеводов 37.4g13%
Белки 17g34%

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: салат, салат с шампиньонами

Карточка рецепта сделана

Александр

Ваш домашний шеф

Салат с шампиньонами хрустящими

Рецепт салата из шампиньонов

Салат с шампиньонами хрустящими

Ингредиенты

Инструкция

Грибы помыть и просушить бумажным полотенцем.

Кляр: смешать в чашке два куриных яйца и 6 столовых ложек молока.

В отдельной чашке приготовить панировочные сухари.

В отдельной чашке приготовить муку.

Каждый гриб обвалять в муке, далее в кляре, далее в панировочных сухарях, снова в кляре, и еще раз в панировочных сухарях.

Обжарить в кипящем масле (180°C) грибы в течении 10 минут. Выложить грибы на бумажное полотенце.

Очистить 2 зубчика чеснока и порезать их мелко или на терке.

Заправка для салата: смешать чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло.

Томаты порезать на небольшие кубики.

Луковицу нарезать на лепестки.

Каждый хрустящий гриб разрезать на 4 части.

Смешать в глубокой чашке листья салатов, томаты, грибы, лук, заправку для салата, листья базилика.

Выложить на тарелку, добавить кедровые орехи, и посыпать сверху тертым сыром Пармезан.

Александр

Войти