Кростини с красной рыбой

Чао, гурманы! Наступила пятница, а может быть просто встреча с подругами среди недели или легкий сабантуй в честь дня рождения, повод неважен, главное – закуска и напитки! В качестве нежной закуски, выбор у Итальянцев очевиден – это кростини с различными начинками. Кростини с красной рыбой подойдет идеально для любого торжества. Причем кростини идеально с винами.

Кростини и брускетта разница

Казалось бы в чем разница между кростини и брускеттой, оба блюда по определению готовят одинаково, но все же есть различия.

Брускетта:

• обжаривается без масла, но поливается им сверху.
• толщина хлеба меньше, чем у кростини
• натирается зубчиком чеснока.

Кростини:

• обжаривается на сковороде, но с предварительно смазанной слегка поверхностью оливковым маслом, что бы образовалась корочка.
• толщина хлеба больше, чем у брускетты.
• начинка обычно из различного вида сыра и любых ингредиентов

Начинки для кростини

• пармезан, рикотта, маскапроне, пекорино или любой другой сыр
• пармская ветчина
• морепродукты
• куриное филе
• оливки
• томаты
• базилик

Итальянский бутерброд или нет?

Формально кростини или брускетту нельзя назвать итальянскими бутербродами. Итальянский бутерброд, так же как и американский классический сендвич, накрывается вторым или третьим ломтем хлеба сверху.

Итальянские рецепты:

• Классическая брускетта
• Рыба запеченная по-итальянски
• Пьяные итальянские колбаски
• Легкий салат в итальянском стиле
• Паста с баклажанами
• Пицца с анчоусами
• Фриттата

Печать рецепта

0 Добавить в избранное

Кростини с красной рыбой

Кухня: Итальянская Виды блюд: Бутерброды, Закуски

Сложность: Легкий Время на подготовку 15 мин Время готовки 5 мин Общее время 20 мин. Порции: 4 Калории: 260 Лучший сезон: Лето

Описание

В качестве нежной закуски выбор у Итальянцев очевиден - это кростини с красной рыбой. Кростини с красной рыбой подойдет идеально для любого торжества.

Ингредиенты

Порции

• Чиабатта (или деревенский хлеб) - 1 штука
• Лосось (слабосоленый или подкопченый) - 100 грамм
• Сыр Рикотта (или любой творожный сыр) - 100 грамм
• Оливковое масло - 1 чайная ложка
• Соль - 1 щепотка
• Перец черный молотый - 1 щепотка

Инструкция

1. Режем хлеб на слайсы (кусочки) среднего размера. Смазываем каждую сторону оливковым маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой хрустящей корочки.

   Отметить как завершенный

2. Режем лосось тонкими пластинками.

   Отметить как завершенный

3. На хлеб намазываем ровным слоем сыр Рикотта.

   Отметить как завершенный

4. Кусочки лосося кладем поверх сыра.

   Отметить как завершенный

5. Присыпаем слегка молотым черным перцем.

   Отметить как завершенный

Факты о питании

Размер порции 100

Порции 4

---

Количество на порцию

Калории 180kcal

% Суточная норма *

Всего жиров 6.2g10%

Всего углеводов 16.8g6%

Белки 13.8g28%

---

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: кростини, кростини с красной рыбой, бутерброд с рыбой, итальянский бутерброд