Чао, гурманы! Наступила пятница, а может быть просто встреча с подругами среди недели или легкий сабантуй в честь дня рождения, повод неважен, главное – закуска и напитки! В качестве нежной закуски, выбор у Итальянцев очевиден – это кростини с различными начинками. Кростини с красной рыбой подойдет идеально для любого торжества. Причем кростини идеально с винами.
Кростини и брускетта разница
Казалось бы в чем разница между кростини и брускеттой, оба блюда по определению готовят одинаково, но все же есть различия.
Брускетта:
- обжаривается без масла, но поливается им сверху.
- толщина хлеба меньше, чем у кростини
- натирается зубчиком чеснока.
Кростини:
- обжаривается на сковороде, но с предварительно смазанной слегка поверхностью оливковым маслом, что бы образовалась корочка.
- толщина хлеба больше, чем у брускетты.
- начинка обычно из различного вида сыра и любых ингредиентов
Начинки для кростини
- пармезан, рикотта, маскапроне, пекорино или любой другой сыр
- пармская ветчина
- морепродукты
- куриное филе
- оливки
- томаты
- базилик
Итальянский бутерброд или нет?
Формально кростини или брускетту нельзя назвать итальянскими бутербродами. Итальянский бутерброд, так же как и американский классический сендвич, накрывается вторым или третьим ломтем хлеба сверху.
Кростини с красной рыбой
Описание
В качестве нежной закуски выбор у Итальянцев очевиден - это кростини с красной рыбой. Кростини с красной рыбой подойдет идеально для любого торжества.
Ингредиенты
Инструкция
Режем хлеб на слайсы (кусочки) среднего размера. Смазываем каждую сторону оливковым маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой хрустящей корочки.
Режем лосось тонкими пластинками.
На хлеб намазываем ровным слоем сыр Рикотта.
Кусочки лосося кладем поверх сыра.
Присыпаем слегка молотым черным перцем.
Размер порции 100
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 180kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 6.2g10%
- Всего углеводов 16.8g6%
- Белки 13.8g28%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
