Гарам масала

Намастэ, гурманы! Сегодня рецепт индийской специи гарам масала. Индийские специи это всегда сложный целостный вкус и непревзойденный аромат. Состав гарам масала может меняться от региона к региону загадочного субконтинента Индии.

Мы же расскажем об одном из вариантов приготовления этой специи, которую будем использовать в блюде курица Джалфрези, но так же эту специю вы можете добавлять в чай или кофе, или же улучшить вкусовые качества обычного риса.

Лайвхак: перед использованием сухие специи необходимо немного подогреть на раскаленной сковороде, так раскрывается вкус и аромат сильнее. Это правило обязательно для приготовления индийских специй.

Гарам масала состав

• Кориандр семена
• Тмин семена
• Перец черный горошек
• Гвоздика цельная
• Фенхель семена
• Анис семена
• Лавровый лист
• Корица молотая
• Мускатный орех молотый
• Кардамон молотый

Гарам масала рецепт

Нагреваем сковороду на среднем огне и отправляем не молотые ингредиенты на нее. Помешиваем в течении 5 минут, наполняя воздух кухни ароматами. Далее необходимо измельчить эти специи в обычной кофемолки, если ее нет, то в ступке, крайний вариант завернуть в лист бумаги и раздавить обычной скалкой до порошковой фракции.

Далее смешать получившуюся смесь с молотыми ингредиентами. Наша специя готова к употреблению!

Спасибо за ваше драгоценное внимание! Не забываем про социальную активность – лайки, комментарии и подписываемся на каналы в социальных сетях! Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя.

0 Добавить в избранное

Гарам масала

Кухня: Индийская Виды блюд: Специи

Сложность: Легкий Время на подготовку 5 mins Время готовки 5 mins Общее время 10 мин.

Порции: 1 Калории: 142

Ингредиенты

Порции

• Кориандр (семена) - ¹⁄₂ столовой ложки
• Тмин (семена) - 1 столовая ложка
• Перец черный (горошек) - ¹⁄₂ столовой ложки
• Гвоздика - ¹⁄₂ чайной ложки
• Фенхель (семена) - ¹⁄₂ чайной ложки
• Анис (семена) - ¹⁄₂ чайной ложки
• Лавровый лист - 1 штука
• Корица (молотая) - 1 чайная ложка
• Мускатный орех (молотый) - ¹⁄₂ чайной ложки
• Кардамон (молотый) - ¹⁄₂ чайной ложки

Инструкция

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и отправляем не молотые ингредиенты на нее. Помешиваем в течении 5 минут, наполняя воздух кухни ароматами.

   Отметить как завершенный

2. Измельчите эти специи в обычной кофемолки, если ее нет, то в ступке, крайний вариант завернуть в лист бумаги и раздавить обычной скалкой до порошковой фракции.

   Отметить как завершенный

3. Смешайте получившуюся смесь с молотыми ингредиентами.

   Отметить как завершенный

Факты о питании

Порции 1

---

Количество на порцию

Калории 142kcal

% Суточная норма *

Всего жиров 5.9g10%

Всего углеводов 15.8g6%

Белки 6.3g13%

---

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ключевые слова: Гарам масала, гарам масала состав, гарам масала рецепт