Хеллоу, гурманы! Сегодня готовим невероятно вкусное блюдо – камчатский краб на гриле! Мы долго не решались готовить это блюдо, так как оно требует финансов, а главное подобрать потрясающий соус, что бы раскрыть вкус краба. Соус был найден – аргентинский соус Чимичурри!
Для придания вкуса, и без того нежному мясу краба, мы заранее приготовили соус Чимичурри. Этот соус дает шелковистую текстуру и невероятный аромат в дополнение к естественному вкусу крабового мяса из клешни.
Как выбрать клешни камчатского краба
- Клешни должны быть ярко красного цвета, а не потерявшие цвет.
- Все еще должны иметь яркий запах йода, так как краб морской житель.
- Наполняемость внутренностей клешни бывает разная. Все дело в том, в какой период линьки был выловлен краб. Если краб на стадии линьки, то соотвественно и наполняемость меньше, есть пустоты в клешне и некий мешок – шкура молодого краба, которая так же не съедобна.
Краб на гриле рецепт
Ингредиенты
- Краб камчатский
- Соус Чимичурри
- Припущенные на огне лимоны
Как приготовить краба
Разогреваем гриль или же можно взять самый обычный мангал. Разводим огонь, ждем пока наполовину прогорят дрова, что бы был жар и уменьшилась интенсивность пламени.
Кладем клешни на решетку и обжариваем совсем немного – подогреваем мясо внутри клешни.
Клешни краба обильно смазываем соусом Чимичурри. Подогреваем клешни краба на решетке.
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграм канал? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя.
Краб на гриле
Ингредиенты
Инструкция
Разогрейте гриль или разведите огонь в мангале. Если используете мангал, то дождитесь пока половина дров прогорит и огонь будет не столь сильным, иначе можно закоптить клешни и они потеряют красивый вид.
Установите решетку для жарки.
Выложите клешни краба на решетку и обжарьте клешни краба по 3-5 минут с каждой стороны.
Обильно смажьте соусом Чимичурри клешни краба. Обжарьте клешни еще по 3 минуты.
Сервировка: Краб на гриле готов! Подавайте с соусом Чимичурри — макайте мясо в соус так еще вкуснее. Для любителей пикантности — сбрызните соком лимона, припущенного на огне.
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 250kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 20g31%
- Всего углеводов 3g1%
- Белки 25g50%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
