Name: Чевапчичи балканский шашлык
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 450 грамм Говядина; 2 зубчика Чеснок; 1 штука Лук белый; 1 чайная ложка Паприка копченная; 0,5 чайной ложки Красный жгучий перец; 1 чайная ложка Соль; 0,5 чайной ложки Перец черный молотый; 1 чайная ложка Сода; 2 столовые ложки Панировочные сухари

Чевапчичи балканский шашлык

Здраво, гурманы! Сегодня готовимся к лету и у нас для вас рецепт – чевапчичи или чевапи. Это традиционный шашлык сербской кухни из рубленной говядины или с добавлением свинины.

Чевапчичи это небольшие кусочки мяса овальной формы, обжаренные на сковороде или в духовке, а лучше конечно на гриле! Подаются с нарезанными кольцами свежего белого лука и соусом из печенных перцев Айвар, но можно и с томатным соусом на ваш выбор.

Готовят чевапи из рубленной годины, можно и фарш взять. Смешивают мясо с чесноком, луком, паприкой, жгучим перцем, солью, перцем черным, содой и панировочными сухарями. Формируют овальные небольшие кусочки и обжаривают на огне.

Ингредиенты:

Говядина
Чеснок
Лук белый
Паприка копченная
Красный жгучий перец
Соль
Перец черный молотый
Сода
Панировочные сухари

Чевапчичи рецепт

Говядину рубин мелко или делаем фарш.

Чеснок очищаем и трем на мелкой терке.

Так же на мелкой терке трем белый лук.

Смешиваем мясо с чесноком, луком, паприкой, солью, перцем черным, перцем красным, содой и панировочными сухарями.

Делим фарш на 16 частей.

Формируем овальные «колбаски», толщиной с большой палец. Длиной 10 см.

Разогреваем масло на сковороде на максимуме.

Обжариваем до готовности чевапчичи.

А вы уже пробовали Плескавица сербский бургер, Стейк Солсбери, Норвежские котлеты kjøttkaker?

Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами – готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.

Средний рейтинг

Еще нет оценок